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              上海美食 >榜單 >特色口味 >只憑一道菜,火了這些店!

              只憑一道菜,火了這些店!

              目的: 特色口味

              創建時間:2016-03-23|最后修改時間:2019-09-29

              介紹:

              想在在琳瑯滿目的餐廳中脫穎而出,關鍵要有“特色”。而這些店,只憑一道菜,就在滬上餐飲界“稱雄稱霸”!

              • 1

                翰林軒 淮海路店

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海黃浦區 淮海中路99號大上海時代廣場5樓509-511近普安路

                92%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                推薦菜:乾坤帝王蟹,霸氣的“一蟹三吃”。酒香蟹柳,熟拆蟹柳后浸入日本清酒內調味,蟹肉鮮甜帶著酒的醇香,回味無窮;雞湯蛋底蒸蟹肉,鮮雞湯調味后的土雞蛋+整塊的蟹腿肉,蟹肉吸收了湯底的精華,潔白飽滿,濃郁鮮嫩;香煎蟹腿,將蟹腿肉裹上蛋白,用橄欖油兩面煎香,配上特調芝麻醬,外脆內嫩,香氣四溢!

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              • 2

                揚州飯店 嶗山店

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海浦東新區 嶗山路703號近浦電路

                74%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                招牌菜:揚州煮干絲。大廚用3塊揚州豆腐干,手工切出2400多根干絲,光切絲這道工序就得花上半小時;每一塊豆腐干先橫片19刀,再豎切29刀,切出800多根“細可穿針”的豆腐絲,經雞湯煨煮后“上筷不斷”,入口還有些嚼勁。

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              • 3

                臺鄉緣 苗圃路店

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海浦東新區 苗圃路126號

                91%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                推薦菜:招牌“白水洋豆腐”位列“白水洋三寶”之首,來店必嘗。 臺鄉緣的“白水洋豆腐”,只選六月出產的優質黃豆,因光照適宜,豆味最濃。黃豆研磨后,以鹽鹵點成,軟嫩、鮮滑的口感遠非市面上用石膏點出的普通豆腐可比。在磨漿、煮漿等過程中,點漿最為關鍵。溫度必須保持在70度上下,將鹽鹵緩緩倒入,僅需5分鐘,豆腐便做好了。與香菇、筍片一起燉煮,湯濃腐鮮,風味獨特。

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              • 4

                HOME'S饗宴

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海浦東新區 濱江大道1777號1862時尚藝術中心404近日照路

                100%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                推薦菜:拆燴蟹粉魚頭,一道招牌功夫菜,大廚嚴選千島湖6斤大魚頭,純手工去骨68根,用蟹油加以熬制,出盆前淋上HOME’S每天現蒸現拆的3兩蟹黃,最后再點綴上小顆意大利黑醋球。 滿滿的蟹粉覆蓋著魚頭,無骨的魚頭在燉煮數小時后肉質軟嫩順滑,金黃的蟹粉勾出濃郁醇香的本幫味道,酸中帶甜的黑醋粒很好地中和了蟹粉的些微油膩感。魚之美+蟹之香+黑醋之酸甜,多層次的口感融在口中,碰撞出極致的美味。

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              • 5

                粵來記 打浦路店

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海黃浦區 打浦路399號近瞿溪路

                87%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                招牌菜:潮州手打牛肉丸。不造有多少人是沖著他家的手打牛丸來的,是踏遍滬上都難尋對手的正宗,一天賣掉4000+個,魔都吃貨的戰斗力也是沒有sei了。和普通牛丸不同,小手打牛丸內部“千瘡百孔”,分布著大大小小的孔洞,伴著肉汁爆出來,就是它們彈牙、柔韌的秘密。

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              • 6

                唐宮海鮮舫 多媒體店

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海靜安區  廣中西路757號多媒體大廈3-4樓近萬榮路

                77%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                招牌菜:金獎乳鴿。唐宮的乳鴿無需多言,皮脆肉嫩,汁水四溢這樣的說辭,在它家的乳鴿面前都顯得蒼白了些。乳鴿一切為二,貼心地配上一次性手套,手撕間,感受皮、肉、汁水帶給你的三重美味。

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              • 7

                巴國布衣 世博店

                吃1元,積1分
                詳情

                地址:上海浦東新區 世博大道1368號世博源1樓110號鋪近上南路

                82%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                招牌菜:山峽石爆脆腸。是印象最深刻的一道菜,此菜曾獲2005年中國國際美食旅游節電視PK賽金牌獎。它的燒法夠特別,服務員在滾燙的山峽石上倒入滿盆的紅辣椒和脆腸,熱油吱吱作響,滿屋麻辣鮮香,引人食欲。脆腸經過秘制,既有鵝腸的脆感,又有厚度和嚼勁,讓人一咬就會愛上這種奇妙口感。?

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              • 地址:上海虹口區 東體育會路996號近中山北二路

                57%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                推薦菜:老上海紅燒肉,燜到肉酥,最后才“放糖收汁”,糖吊鮮頭,使得肉油吱吱滲出,醬汁包裹的肥肉透明滋潤,瘦肉也逐漸醬色鮮紅。

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              • 地址:上海黃浦區 淮海中路780號栗.時代大廈4F近瑞金一路

                81%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                招牌菜:招牌烤鴨。這招牌菜聞名遐邇,精選北京空運填鴨,烤制時間是50分鐘左右,出爐后烤鴨外觀油光飽滿,可以二吃,片皮鴨師傅當場切片,熱氣騰騰、香味繚繞;鴨皮很香脆,沾糖吃著一點都不膩!烤鴨皮酥肉嫩,配上醬和京蔥,裹上卷餅,完全沒有鴨膻味,絕對是走出國門的一道菜!

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              • 地址:上海徐匯區 肇嘉浜路825號1-2樓近宛平南路

                66%的人喜歡此餐廳
                推薦理由:

                招牌菜:酸菜魚。來店必吃酸菜魚,一個字嫩!最好的地方就是活魚現挑現殺,湯底油水比例很好,加之辣椒也很夠味,酸辣程度恰到好處,所以口感既不會感覺很油,又很入味,吃起來辣而不燥、麻而不烈、鮮香味美、口感滑嫩。這道酸菜魚名不虛傳!來自重慶龍溪古鎮的百年品牌,廚師全部來自重慶,屬于滬上川菜代表。做的是地道的川菜,老板堅持大部分食材從四川本地發送,保證了味道的傳承。

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